Hướng dẫn cách tự làm kim chi củ cải non tại nhà dễ dàng
5 (100%) 2 votes

Khi nói về cách làm Kim chi củ cải non khiến chúng tôi nhớ lại câu chuyện với một người bạn Hàn Quốc, khi cô ấy sang Việt Nam thấy món ăn Việt Nam rất ngon, cô ấy rất yêu thích và thưởng thức khá là nhiều món ăn Việt. Khi cô ấy ăn đến món dưa muối thì có nói rằng gần giống món Kim chi của Hàn Quốc kiểu lên men, nhưng vị thì khác nhau.

Chúng tôi đã đưa cô ấy đi ăn đồ nướng và có món Kim chi, cô ấy khen ăn tạm được nhưng vẫn chưa chuẩn vị. Vì cô ấy nấu ăn rất khéo, mẹ cô ấy muối kim chi rất ngon, cô ấy đã cho chúng tôi công thức làm Kim chi Hàn quốc với các loại Kim chi: Cải thảo, củ cải, cà rốt…Hôm nay chúng tôi giới thiệu với các bạn cách làm Kim chi củ cải non theo công thức chuẩn vị của Hàn Quốc do người Hàn quốc đưa ra nhé. Đảm bảo món ăn này ngon tuyệt vời ai ăn cũng thích.

Cách làm Kim chi củ cải non cũng tương đối đơn giản thôi các bạn ạ, nó đơn giản hơn Kim chi cải thảo. Nhưng phải nói vị của nó rất ngon, chúng tôi chắc chắn rằng ai ăn cũng phai mê liền, vì nó quá hấp dẫn, các bạn thử hình dung nhé nếu nói đến Kim chi với các loại nguyên liệu rau củ thì chỉ có ở Hàn quốc mới chuẩn, vì món ăn này xuất xứ từ Hàn quốc. Ngày nay, món Kim chi Hàn quốc có mặt rộng dãi khắp nơi trên thế giới và được coi là một món ăn khá phổ biến.

Củ cải non hay còn gọi là củ cải bao tử, có vị ngọt thơm, và có nhiều tác dụng hữu ích đối với sức khỏe con người như điều chỉnh Huyết áp, giảm nguy cơ ung thư, đặc biệt rất tốt cho người bệnh tiểu đường. Chúng ta có thể chế biến củ cải thay đổi khẩu vị hàng ngày trong mỗi bữa cơm gia đình. Kim chi củ cải non cũng là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều bà nội trợ.

Cách làm Kim chi củ cải non với công thức chuẩn vị hàn quốc như sau:

1. Nguyên liệu chính gồm

  • Củ cải non bao gồm cả lá : 1kg
  • ¼ chén muối
  • Hỗn hợp trộn Kim chi (Cháo trộn kim chi)
  • 01 chén nước
  • 02 thìa bột gạo
  • 01 thìa đường trắng
  • 3-4 nhánh tỏi băm nhỏ
  • 01 miếng gừng thái mỏng
  • ½ củ hành tây
  • ½ quả ớt (đoe hay xanh thì tùy), cay hay không là do bạn cho thêm hay bớt
  • 01 thìa ớt bột Hàn quốc (nếu không có ớt bột hàn quốc thì dùng ớt bột mình cũng được, nhưng sẽ kém ngon)
  • 01 chén nước mắm (60ml)
  • 01 chén nước đun sôi để nguội
Xem thêm  Hướng dẫn cách làm Kim Chi Củ Cải khô đơn giản đúng vị Hàn Quốc cực ngon

2. Cách làm Kim chi củ cải non

Bước 1:

  • Thái củ cải dọc và mỏng có độ dài chừng 2 đốt ngón tay, cắt phần lá theo khúc dài  2 đốt ngon tay
  •  ¼ chén muối đã chuẩn bị sẵn vào và trộn đều lên, sau đó ngâm khoảng chừng 1 tiếng để muối và củ cải ngấm với nhau bạn để tâm khoảng nửa tiếng rồi đảo đều

Bước 2:

  • Nấu cháo trộn kim chi: Đầu tiên thì cho nước và bột vào một cái nồi nhỏ sau đó đảo đều lên cho bột tan và tiếp tục cho nước rồi tiếp tục đun sôi. Cho thêm gia vị: đường, nước mắm, muối vào cháo trộn và vặn lửa nhỏ.

Lưu ý: Là khi bạn đun cháo thì hãy quấy đều liên tục để bột không bị sát vào đáy nồi. khi được, tắt bếp, để nguội

Bước 3:

  • Khi mà củ cải đã ngấm muối và nước thì chúng sẽ xẹp lại. Bạn hãy rửa nước thật sạch khoảng 2 đến 3 lần và để ráo.
  • Lúc này cháo đã nguội bạn đem trộn cháo với các gia vị rồi tiếp tục đổ hỗn hợp này vào trộn với kim chi. Và căn các vị sao cho vừa với khẩu vị của từng gia đình.Khi mà gia vị đã phủ đều thì cho vào hộp hoặc lọ thủy tinh.
  • Tiếp tục đổ nước lọc đã đun sôi để nguội vào cho đến khi đầy hộp thủy tinh .Một lưu ý nhỏ  đó là nếu cho vào hộp to hơn thì phải đổ thêm nước và cho thêm muối không thì nhạt, miễn là nước phải ngập kim chỉ
  • Sau khi ngấm gia vị bạn có thể ăn được món kim chi này, nhưng nếu bạn muốn ăn chua thì bạn có thể để ở ngoài nhiệt độ phòng ít nhất 1 ngày và khi kim chi bắt đầu chua thì cho ngay vào tủ lạnh để bảo quản. Bạn nên làm như vậy thì kim chi sẽ không bị quá chua thêm trong quá trình mình để ngăn mát tủ lạnh.

Trên đây công thức cách làm Kim chi củ cải non chuẩn vị hàn quốc chúng tôi chia sẻ với các bạn, hy vọng rằng từ công thức này các bạn có thể bắt tay vào làm ngay và điều chỉnh vị dần theo nhu cầu, sơ thích khẩu vị của mình. Hy vọng rằng với món ăn hấp dẫn này sẽ tăng thêm phần hào hứng và thu hút các thành viên trong gia đình. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này và bất cứ ai ăn cũng phải thích, giúp các bạn nâng cao tài nội trợ của mình. Hãy luôn ủng hộ blogchiem.net nhé! Để có được những thông tin về cách làm các món ăn mới nhất và chi tiết nhất.

Bình luận