Hướng dẫn cách làm kim chi thập cẩm tại nhà cho các mẹ
5 (100%) 1 vote

Kim chi là món ăn phổ biến của Hàn quốc, nói đến món ăn kim chi chắc hẳn ai cũng biết kim chi cải thảo, kim chi củ cải, kim chi dưa chuột…Vậy bạn đã biết món kim chi thập cẩm chưa? Bạn có nghĩ nó phức tạp khi nghe tên nó không? Nó rất ngon đấy, chắc chắn bạn ăn thử một lần sẽ bị mê hoặc cho xem. Hãy cùng chúng tôi tham khảo cách làm kim chi thập cẩm đúng vị Hàn quốc dưới đây để bạn có thể chế biến món này tại nhà nhé. Các nguyên liệu của món kim chi này cũng rất đơn giản và dễ mua hoặc nó thường có sẵn trong nhà bạn. Làm kim chi thập cẩm có vài cách, và các nguyên liệu có thể khác nhau tùy vào khẩu vị của bạn. tuy nhiên tại phạm vi bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn duy nhất một cách làm kim chi thập cẩm ngon và chuẩn vị hàn quốc. Bạn yên tâm có thể bạn sẽ chán món cải thảo hay bạn không thể ăn củ sen thì bạn vẫn có thể ăn các món rau củ khác nếu như bạn làm kim chi thập cẩm, nhiều vị rau củ sẽ thêm nhiều dinh dưỡng và vitamin khác nhau rất hỗ trợ cho dinh dưỡng trong bữa ăn của bạn.

1. Thành phần nguyên liệu làm kim chi thập cẩm

Nhóm rau củ:

  • Cải bẹ xanh tươi: 300g
  • Củ sen tươi: 100g
  • Củ cải trắng: 03 củ
  • Củ cà rốt: 02 củ
  • Củ kiệu: 200g

Nhóm gia vị đi kèm:

  • Gừng một củ to khoảng: 50g
  • Ớt quả: 3-4 quả
  • Nước mắm: 02 chén
  • Đường :02 chén
  • Mắm tép: 02 thìa
  • Giấm gạo: ½ chén

2. Cách làm kim chi thập cẩm

Bước 1:

Nhặt rau cải bẹ xanh sau đó rửa thật sạch để nguyên cái chỉ tách bẹ ra và rửa thật sach, để vào rổ cho ráo nước

Củ sen tươi rửa sạch và để khô rồi cắt miếng vừa miệng ăn

Củ cải trắng, củ cà rốt rửa thật sạch, để khô và cạo sạch vỏ sau đó thái lát mỏng

Riêng củ kiệu bạn hãy rửa sach, cắt bỏ lá và ngâm nước tro để qua đêm, sau đó đem phơi khô  bóc vỏ và cắt rễ. Sau đó lại rửa lại với nước muối và phơi khô thêm lần nữa

Sau khi đã rửa sach tất cả các loại củ quả và thái theo hướng dẫn thì hãy cho chúng vào cái thau hoặc âu to, để cho muối vào nguyên liệu này rồi trộn đều lên. Bấm thời gian khoảng chừng 25-30 phút, sau đó đem ra rửa lại với nước và phơi khô

Xem thêm  Cách làm kim chi lá hẹ muối ăn liền cực ngon cho bữa cơm gia đình

Bước 2:

Nhóm gia vị: Gừng, tỏi, ớt bạn hãy băm nhuyễn chúng, sau đó chan nước mắm, giấm gạo và mắm tép trộn đều vào nhau và trộn vào với nguyên liệu cùng gia vị đã chuẩn bị sẵn, sau đó bạn đậy nắp bình hoặc âu đựng kim chi và để cho ngấm vị khoảng 3 ngày. Lưu ý:  Nước mắm và đường để ướp không nên nấu cho tan. Nên ướp kim chi bằng nước mắm sống và đường sống thì kim chi mới giòn. Cho vào tủ lạnh để kim chi không quá chua (tất nhiên tùy vào khẩu vị mỗi người có người thích chua và có người thích vừa?. Sau đó khi bạn thấy kim chi lên men, bạn hãy cho kim chi vào ngăn mát tủ lạnh vừa để bảo quản vừa ăn trong vòng 10 ngày là ngon.

Các bạn thân mến, Món kim chi Hàn quốc thật sự chưa bao giờ hết hot, bất cứ lúc nào chúng ta cũng có thể ăn được vì vị của nó ngon mà dễ ăn. Với món Kim chi thập cẩm này chúng tôi tin rằng bạn và gia đình sẽ rất thích vì có nhiều thành phần mà ai cũng ăn được. Nếu làm đúng công thức thì vị luôn chuẩn mà ngon tuyệt.

Vậy chỉ với 02 bước làm kim chi thập cẩm này bạn có thấy nó đơn giản không? Chúng tôi cho rằng nó cũng không hẳn là đơn giản đâu, vì có những món kim chi khác sẽ đơn giản hơn.

Thậm chí có loại kim chi muối xổi còn được ăn rất nhanh. Nhưng các bạn biết lợi ích của kim chi thập cảm là gì không nào? Nhiều loại rau củ quả trong bữa ăn, phù hợp khẩu vị với nhiều người. Món ăn này giúp tiêu hóa tốt bởi sự lên men tự nhiên của nó.

Bên cạnh đó nó cung cấp nhiều vitamin và dinh dưỡng, ví dụ như củ sen cũng có trong thành phần kim chi rất tốt cho sức khỏe và sự chống lão hóa của phụ nữ, rồi món củ cải trắng có quá nhiều tác dụng luôn điều hòa huyết áp, tốt cho người bị tiểu đường…Ôi một món ăn mà nhiều dinh dưỡng như thế này thì tội gì mà không làm thử. Chưa nói gì đến vị của nó thì ngon và hấp dẫn vô cũng nhé các bạn.

Vừa rồi chúng tôi đã hướng dẫn các bạn cách làm kim chi thập cẩm, hy vọng bạn sẽ có một món cực ngon cho bữa cơm của cả nhà. Mà trong đó ai cũng có ít nhất một loại rau củ quả mà mình thích phải không các bạn? chúng tôi hy vọng bạn thực hiện thành công món kim chi này nhé, nếu cần thêm thông tin, hãy theo dõi hoặc truy cập vào web… Chúc các bạn và gia đình luôn có những bữa ăn ngon tuyệt và ấm áp.

Bình luận