Hướng dẫn cách làm Kim Chi Củ Cải Chonggak Hàn Quốc ngon nhất
Đánh giá bài viết!

Ngày nay, trong mỗi bữa cơm gia đình Việt không thể thiếu được món Kim chi, mặc dù món ăn này xuất xứ từ Hàn quốc, nhưng giờ đây nó đã thực sự quen thuộc với khẩu vị người Việt Nam.

Một trong những món kim chi khá phổ biến và được yêu thích ở Hàn Quốc đó chính là kim chi chonggak. Nó được làm từ loại củ cải trắng có cuống dài. Khác với các loại kim chi khác thì kim chi của cải chonggak sẽ để nguyên cả củ cải để nhằm mục đích tăng độ giòn. Kim chi chonggak được xem là một món kim chi khá độc đáo và được nhiều du khách khi đến với Hàn Quốc khá thích thú. Vậy cách làm kim chi củ cải chonggak Hàn Quốc như thế nào?

Ngày nay với các món ăn nhiều đạm, mỡ dầu gây cảm giác ngấy cho người ăn, sẽ khiến bạn kém ngon miệng. Nếu như một đĩa thịt nướng thơm phức kích thích khứu giác của bạn và chỉ muốn ăn vụng ngay một miếng khi đói. Nhưng bạn chỉ có thể ăn được vài miếng rồi sẽ bị chán không thể ăn thêm. Vì sao trong những ngày tết phải có “Thịt mỡ dưa hành” đó là một sự kết hợp hoàn hảo, không những ngon miệng mà giúp cơ thể bạn tiêu hóa tốt bởi men của món dưa muối.

Thì ở Kim chi cũng vậy, vị chua, ngọt, cay và giòn của củ cải ăn rất lạ miệng. Bên cạnh đó bạn nên biết Kim chi còn là một món ăn chứa nhiều dinh dưỡng bởi thành phần có các loại kháng chất trong muối, chất xơ có trong rau củ, được gây men nhờ vào quá trình tổng hợp gluco của các loại vi khuẩn lành tính trong môi trường phù hợp về nhiệt độ, độ ẩm và chế độ dưỡng khí

Trong bữa ăn không thể thiếu hàm lượng chất xơ và vitamin từ rau củ

Bạn có thực sự muốn tự tay mình làm ra món Kim chi của cải chonggak này không? Quá đơn giản, chúng tôi giúp sẽ bạn có được cách làm Kim chi củ cải chonggak Hàn quốc ngon miệng, màu sắc hấp dẫn nhìn là thèm.

1. Chuẩn bị nguyên liệu món kim chi Chonggak

Bạn cần chuẩn bị gồm15 củ cải nhỏ tươi và ½ chén muối biển của Hàn Quốc, tiếp đến là 4 muỗng canh bột gạo,½ chén ớt Hàn Quốc,2 muỗng canh tôm ướp muối,4 muỗng canh nước mắm làm từ cá cơm,1 muỗng canh bột cá khô,2 muỗng canh tỏi băm,1 muỗng café gừng nạo,1 bình chứa kín

2. Cách làm kim chi Chonggak

Bước 1:

  • Đầu tiên thì củ cải bạn cần phải rửa sạch
  • Tiếp đến là bạn ướp muối rồi rửa lại lần nữa.
  • Sau đó là thực hiện việc cắt bỏ phần cuối gốc của củ cải.
  • Cuối cùng thì bạn sẽ loại bỏ những phần đen nằm ở cuối phần đầu cuối của thân cây,bạn sẽ loại bỏ những lá xấu và bẩn ở trên củ cái bằng nước
Xem thêm  Hướng dẫn cách làm Kim Chi Cải Bẹ Xanh cực ngon kiểu Hàn Quốc

Bước 2:

  • Bạn sẽ đặt củ cải trong bát lớn rồi tiến hành rắc muối lên
  • Sau đó bạn sẽ phủ lên thêm một lớp củ cải nữa và tiếp tục rắc muối
  • Cuối cùng là bạn phải thực hiện việc ướp trong khoảng từ 2-4 giờ cho tới khi nào củ cải nó mềm ra và lắc đều để cho muối nó ngấm vào từng là của củ cải

Bước 3:

  • Chúng ta trộn với tất cả các nguyên liệu cũng như gia vị lại với nhau, để cho nó ngầm trong khoảng 15 phút rồi cho bột ớt vào rắc đều để cho bột ớt ngấm vào, để khoảng 15 phút.

Bước 4:

  • Chúng ta lưu ý là cải ướp dùng để muối thì cần phải rửa sạch khoảng 2-3 lần rồi để ráo.

Bước 5:

  • Tiếp tục cho củ cải vào bát lớn rồi tùy vào số lượng của củ cải mà ta có thể chọn bát lớn hơn nữa
  • Sau đó cho gia vị vào thực hiện giống như trên cũng trộn để cho nó ngấm.
  • Bạn dùng 2 tay đeo găng giấy bóng để thực hiện việc trộn một cách dễ dàng hơn là chúng ta sắc. Mục đích là để cho củ cải được ngấm đều nhất

Bước 6:

  • Tiếp đến là bạn sẽ dùng đũa để đưa củ cải vào bình kín cho nó vệ sinh. Rồi dùng tay nén mạnh củ cải xuống đáy làm sao cho nén càng chặt càng tốt. Nhưng lưu ý các bạn là đừng làm dập củ cải nhé vì nếu làm dập là món kim chi của bạn sẽ mất ngon đó. Cuối cùng là đậy nắp bình lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh
  • Bạn sẽ chờ đợi trong vòng khoảng 1-2 tuần kim chi sẽ cho hương vị ngon nhất.

Với 6 bước  hướng dẫn chi tiết trên đây hy vọng bạn sẽ biết cách làm kim chi củ cải chonggak hàn quốc ngon tuyệt vời được nhiều người yêu thích, với huơng vị ngọt thanh của củ cải và vị ớt cay nồng sẽ giúp bạn có một món ăn mới lạ cho bữa cơm gia đình đấy. Chúc các bạn thực hiện thành công món kim chi chonggak này và hãy luôn đồng hành cùng blogchiem.net chúng tôi để được cập nhật thêm nhiều thông tin mới lạ nhé.

Bình luận