Hướng dẫn cách làm Kim Chi Cải Bẹ Xanh cực ngon kiểu Hàn Quốc
5 (100%) 1 vote

Cách làm Kim chi cải bẹ xanh thật đơn giản nhưng không phải ai cũng biết làm. Hầu hết mọi người đều biết món Kim chi là món ăn quen thuộc của người Hàn Quốc kim chi là một trong những món dưa muối truyền thống phổ biến nhất của người Triều Tiên (Hàn Quốc và Bắc Triều Tiên). Món ăn này được làm bằng cách lên men từ các loại rau củ (chủ yếu là cải thảo) và ớt, có vị chua cay.

Tuy nhiên, gần đây có rất nhiều người lại thích món kim chi Cải bẹ xanh bởi Cải bẹ xanh chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, đồng thời cũng là một trong những loại rau giúp bạn củng cố hệ tiêu hóa hiệu quả. Cải bẹ xanh chứa các vitamin A, B,C, K và ubumin, catoten… đều là những dưỡng chất có lợi cho cơ thể.

Bên cạnh đó hương vị của nó nồng nàn, đậm đà, đâu đó một chút đắng nhẹ ở đầu lưỡi nhưng lại rất thanh mát khi được muối cùng vị cay nồng của ớt bột Hàn Quốc tạo nên một món ăn rất tuyệt và chắc chắn nhiều người hợp khẩu vị ăn một lần là nghiền luôn.

Khi bạn đến một số nhà hàng nướng Hàn quốc chắc chắn bạn sẽ được thưởng thức Kim chi ngon và đa dạng phải không? Nào là Kim chi củ cải…, nào là kim chi cải thảo. Khi đã chót mê cái vị Kim chi của Hàn Quốc rồi mà Kim chi cải bẹ xanh chỉ có Việt Nam mới có, Vậy làm sao để có kim chi cải bẹ xanh cho mỗi bữa ăn hàng ngày giải quyết khâu ngán vì thức ăn có nhiều dầu mỡ đây và cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể bạn với các loại vitamin có trong cải bẹ xanh đây? Người ta nói “muốn ăn thì lăn vào bếp” vậy “lăn” thế nào để có được món Kim chi được muối bằng cải bẹ xanh này ngon miệng mà ai ăn cũng phải khen.

Giờ chúng ta hãy cùng blogchiem.net tìm hiểu cách làm kim chi cải bẹ xanh nhé!

1. Nguyên liệu làm kim chi cải bẹ xanh

Để làm kim chi cải bẹ xạnh bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • Gồm 1kg Cải bẹ xanh. Nên chọn loại cải dày mình, xanh, tươi.
  • Tiếp đến bạn cần 50g bột ớn Hàn Quốc bạn cũng có thể sử dụng bột ớt nếu mà không có bột ớt Hàn Quốc thì bạn có thể sử dụng bột ớt của Việt Nam cũng được
  • Tiếp đến là bạn cần dùng 6 cọng hành lá
  • Bạn sẽ phải pha với 1 chén cháo nếp nó sẽ được làm bằng cách là pha 1 muỗng canh bột nếp trộn với 1 muỗng canh đường. Sau đó thì vặn nhỏ lửa và khuấy đều lên để trong khoảng 5 phút
  • 1 chén muối + 6 chén nước
  • Khoảng 1/4 quả lê
  • Khoảng 1/4 củ hành tây 70g
  • Sử dụng 1 trái ớt sừng đỏ
  • Sử dụng 8 tép tỏi
  • Sử dụng 20g Gừng
  • Sử dụng 70 ml Nước mắm
  • Sử dụng 1 muỗng canh đường
Xem thêm  Hướng dẫn các mẹ cách làm kim chi hành lá Hàn Quốc cay nồng cực ngon

2. Cách làm kim chi cải bẹ xanh

Bước 1: Muối cải bẹ xanh

Đầu tiên thì bạn pha 1 chén muối và 6 chén nước theo một tỉ lệ nhất định là 1:6. Tiếp đến thì ngâm cải trong vòng 3 tiếng. Bạn canh khoảng 2 tiếng và trở đều miếng cải. Lúc này thì bạn sẽ cho khoảng 6 cọc hành lá vào ngâm chung, khoảng sau 3 tiếng thì bạn vớt cải ra rửa lại bằng nước sạch và để cho ráo nước

Bước 2: Thực hiện việc làm cháo nếp

Bạn cho 1 muỗng canh bột nếp và 1 muỗng đường kèm với 200 ml nước lạnh rồi khuấy đều nó lên. Tiếp tục vặn nhỏ lửa cho nước sôi lên. Khoảng sau 5 phút thì đợi cho hỗn hợp đặc lại. Bạn sẽ nhấc nồi ra rồi để thật nguội

Bước 3: Chuẩn bị nước sốt

Khâu chuẩn bị nước sốt vô cùng quan trọng nên bạn cần phải chú ý. Thực hiện việc xay nhuyễn các nguyên liệu làm nước sốt bằng máy xay.

Tiếp đến thì bạn đổ nước sốt vào một chậu to. Rồi trộn đều với chén cháo nếp và cho từng cọng cải vào chậu, quét nước sốt lên các cọng cải làm sao cho đều và để cải ngấm nước sốt. Tiếp đến thì bạn rắc 1 muỗng café mè rang vào và lắc đều lên. Cuối cùng thì hãy để nó trong nhiệt độ phòng 24 h rồi mới cho vào tủ lạnh. Để khoảng 3-4 ngày cho nó lên men rồi mang ra ăn rất ngon.

3. Kim chi thường kết hợp ăn với món nào thì ngon miêng?

Trước hết phải kể đến đồ nướng như thịt ba chỉ nướng, đôi khi có thể ăn với mỳ tôm, mỳ hàn quốc, thậm chí bạn có thể ăn với cơm rang. Khi ăn kèm Kim chi với những món ăn này bạn sẽ thấy rất ngon và không ngán, ăn rất tốn thức ăn. Ngoài ra bạn cóa thể nấu canh Kim chi. Đây là một trong những món ăn đặc trưng và truyền thống của Hàn Quốc. Món canh vừa đơn giản vừa dễ làm nên rất được ưa chuộng trong những bữa ăn gia đình hiện nay. Canh kim chi chua chua cay nồng với những miếng thịt ba chỉ béo ngậy, vừa ăn vừa suýt xoa hít hà thì sao có thể chối từ được nhỉ?

Hy vọng bài hướng dẫn này giúp bạn biết  cách làm kim chi cải bẹ xanh ngon đúng vị hàn quốc,

Còn chần chừ gì nữa? quá dễ phải không? Hãy thử làm ngay! Chúc bạn có món ăn ngon như mong muốn. Muốn thêm thông tin về các món Kim chi chuẩn đúng vị Hàn Quốc hãy truy cập web blogchiem.net và hãy luôn đồng hành cùng với blogchiem.net để được cập nhật nhiều cách làm các món ăn ngon hơn nữa. Chúc các bạn thành công.

Bình luận