Dạy bạn cách làm Kim chi dưa chuột tại nhà cực ngon cho bữa cơm gia đình
5 (100%) 1 vote

Cách làm kim chi dưa chuột có lẽ là đơn giản nhất trong các loại kim chi, nếu bạn ăn mãi kim chi cải thảo hay kim chi củ cải thì bạn nên đổi món sang kim chi dưa chuột nhé.

Vị dưa chuột không xa lạ gì với chúng ta, đây là một củ quả phổ biến và hợp khẩu vị của nhiều người, vừa dễ ăn mà lại còn dễ làm, dưa chuột thường hay làm salat, khẳng định luôn là dưa chuột có tính mát, nhiều vitamin, có lợi cho cơ thể, cũng giống như củ cải trắng thì dưa chuột cũng tốt cho huyết áp điều hòa, phòng ngừa ung thư, tốt cho răng miệng, tốt cho tiêu hóa

Hàng ngày trong bữa cơm người việt đều có món dưa chuôt, có thể là dưa chuột chẻ chấm mắm hoặc gia vị bột canh. Đôi khi các bạn cũng làm món nộm dưa chuột ăn cũng rất dễ. Nhưng Kim chi dưa chuột với vị thơm của dưa chuột và vị cay nồng của ớt bột, một chút chua chua, ngọt ngọt chắc chắn rằng sẽ hấp dẫn mọi người lắm đây.

Hãy tham khảo cách làm Kim chi dưa chuột của chúng tôi nhé, đảm bảo công thức này gọn, dễ làm, ai cũng có thể làm được.

1. Nguyên liệu làm Kim chi dưa chuột

Nguyên liệu gồm:

1kg dưa chuột, loại vỏ mỏng

02 muỗng canh muối (chừng 30g)

1 ít lá hẹ (cắt khúc 1,5cm)

1 củ tỏi ta mùi mới thơm

1 củ cà rốt tô điểm thêm màu

Nửa củ hành tây

1/2 chén bột ớt hàn quốc

3 muỗng nước mắm (45ml)

1 muỗng đường

1 muỗng hạt vừng

60ml nước

2. Cách làm Kim chi dưa chuột

  • Bước 1: Rửa sạch dưa chuột, cà rốt, lá hẹ, hành tây.
  • Bước 2: Dưa chuột: cắt bỏ đầu, để nguyên vỏ, bổ dưa chuột thành 4 miếng dọc bằng nhau về kích thước nhưng không làm cho dưa chuột bị tách rời mà để phần dưới vẫn dính vào nhau chỉ chõe thành 4 miếng thôi. Xếp dưa chuột vào bát hoặc âu to có kích thước đủ 1kg dưa chuột bổ này. Rắc muối hạt lên đều các quả dưa chuột trong bát, sau đó để khoảng 10 phút chờ ngấm. Sau đó rửa đi rửa lại vài lần cho sạch với nước lạnh.
  • Bước 3: Cà rốt và hẹ được thái sợ chỉ và cắt ngắn lá hẹ bằng một đốt ngón tay
  • Bước 4: Nêm gia vị: bột ớt, nước mắm, đường, hạt vừng vào trong một bát lớn trộn đều, sau đó đem hỗn hợp này banh quả dưa chuột ra và nhét vào bên trong (lưu ý: cần đeo găng tay để an toàn vệ sinh và không bị rộp tay do bột ớt).
  • Bước 5: Giờ thì bạn có thể ăn ngay nếu bạn không thích ăn chua, còn nếu bạn muốn ăn chua thì nên để khoảng 2-3 ngày trong tủ lạnh thì kim chi sẽ lên men tự nhiên sẽ có vị hơi chua ngọt và giòn. Bản thân quả dưa chuột là đã dễ ăn, có thể ăn trực tiếp có thể chấm gia vị hoặc có thể ướp gia vị đều ngon và dễ ăn, Tuy nhiên vị ngon của Kim chi dưa chuột nó sẽ ngon và khác vị với các loại món ăn được chế biến từ dưa chuột.
Xem thêm  Hướng dẫn cách làm món cá ngừ kho cực thơm ngon cho bữa cơm ấm cùng

Đây là Cách làm Kim chi dưa chuột thật là tiện mà dễ dàng, khi nào ăn cơm rang hoặc cơm nguội mà bạn có đĩa kim chi dưa chuột bên cạnh thì phải nói là ngon tuyệt. Nhìn đĩa Kim chi dưa chuột thật sự quá hấp dẫn, với vị nhẹ nhàng ko nồng nàn như Kim chi cải bẹ xanh, không ngọt đậm như Kim chi củ cải, nhưng dưa chuột với vị mát, thanh và bản thân nó nhạt khi nêm gia vị vào ngấm ăn rất ngon.

Có nhiều cách để trình bày cho đĩa kim chi dưa chuột bạn nhé, bạn có thể để nguyên cả quả bên trong nhồi hỗn hợp cà rốt, hẹ và các gia vị trộn lẫn thì nhìn khá là hấp dẫn, hoặc bạn có thể bổ hết từng iếng dưa chuột ra sau đó bạn phủ hỗ hợp lên trên miếng dưa chuột để nhìn thấy một đĩa Kim chi dưa chuột với nhiều màu sắc: xanh đậm của vỏ dưa chuột, sáng trong của ruột dưa chuột, màu đỏ của vị ớt và cà rốt thêm nữa là màu xanh của lá hẹ.

Nhìn đã thấy thèm rồi, nếu bạn ăn kèm với bánh mỳ cũng rất ngon, hoặc là một bát cơm nguội vào lúc vừa ngủ dậy, không cần thức ăn nhé, đảm bảo là đánh bay cơm. Hãy thay đổi khẩu vị hàng tuần với món kim chi nhé bạn, món ăn nào cũng vậy thôi, ăn mãi sẽ chán, nếu không thích ăn kim chi cải thảo nữa thì cứ làm kim chi dưa chuột để ăn. Thực đơn nên thay đổi hàng tuần. Làm được một âu kim chi dưa chuột chắc ăn được một tuần sau đó sẽ lại đổi vị kim chi khác. Nhưng điều quan trọng là những món gia vị thế này bạn cần làm cho quen tay, đến khi bạn làm ngon chắc chắn các thành viên gia đình ăn là nghiền

Với cách làm Kim chi dưa chuột trên đây, chúng tôi tin rằng quá dễ để bạn có thể bắt tay làm ngay, vì so với các loại kim chi khác nó thật đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, không cầu kỳ, ăn được ngay mà không cần đợi chua tùy khẩu vị từng người). nhưng Kim chi dưa chuột dù có lên men hay chưa lên men đều rất ngon, mỗi kiểu có 1 vị khác nhau. Chúc bạn ngon miệng với món kim chi dưa chuột này nhé.

Bình luận