Cách nấu lẩu cua đồng chua cay tại nhà ngon hơn cả ngoài quán
5 (100%) 1 vote

Hôm Nay blogchiem.net sẽ cùng hướng dẫn các bạn cách nấu lẩu cua đồng chua cay cực kì ngon và hấp dẫn ngay tại gia để bạn có thêm một món ăn mói mà chiêu đãi cả gia đình hay là bạn bè vào cuối năm. Lẩu chính là một trong vô số những món ăn rất là quen thộc và không thể nào thiếu được trong mỗi bữa tiệc hay là mỗi lần tụ họp bạn bè, gia đình. Nếu như bạn đã quá nhàm chán với lẩu hải sản, lẩu vịt, gà, bò hay là lợn thì hãy thử món lẫu cua đồng chua cay hấp dẫn mà lạ miệng. Với hương vị cua đồng ngọt ngào hòa quyện cùng mang chua tôi tin chắc rằng sẽ kích thích đến vị giác một cách hoàn hảo đấy, làm cho người thưởng thức khó mà thốt nên lời. Sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ một cách chi tiết nhất đến bạn đọc nhé!

1. Nguyên liệu làm lẩu cua đồng chua cay ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:

  • 700gr cua đồng
  • 500gr xương ống heo
  • Cà chua
  • Măng chua
  • Dứa tươi
  • 3 miếng đậu
  • Hành, bún, gừng
  • 2 quả me xanh
  • Gia vị: mắm, muối, đường, hạt nêm,…
  • Các loại rau sống: hoa chuối, mùng tơi, rau muống đã chẻ sợi,…

2. Cách nấu lẩu của đồng chua cay cực ngon và hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khi bạn chọn cua thì nên chọn những con còn bò tránh lấy con chết. Mua cua mang về bạn rửa thật sạch rồi ngâm muối để cho cua nhả hết bùn bẩn ra, tiếp thì bạn rửa lại qua nước, bóc mai cua và lấy gạch cua để ra bát.

Chỗ cua bạn vừa làm cho vào máy xay xay nát nếu không có may xay thì bạn cũng có thể giã bằng chày cối. Đổ vào máy xay khoảng 1 lít nước, rồi bạn bấm nút xay. Xay kĩ để cho cua nhuyễn ra, rồi lọc bỏ phần bã lấy phần nước cua để nấu  làm nước dùng.

Đậu bạn cho ra rửa thật sạch cho ráo hết nước rồi cắt thành một miếng vuông vừa ăn, rồi cho lên bếp rán vàng.

Dứa bạn lấy hết phần mắt cứng rồi rửa sạch thái miếng vừa dùng.

Măng  chua mua về bnaj cũng phải rửa thật sạch

Cà chua bạn thái hình múi cau, hoặc thái như nào tùy bạn.

Xương ống heo bạn bỏ một it muốn vào rồi cho vào nước ấm ngâm khoảng chừng một giờ rồi gạn ra lấy phần nước cốt.

Bước 2: Đun nước dùng

Xương ống heo bạn trùng sơ với nước sôi rồi sau đó thì bạn đỏ thêm nước lạnh vào ninh thật kĩ để làm nước dùng, nếu như bạn có xoong áp xuất thì ninh sẽ nhanh hơn, và nhừ hơn làm cho nước dùng ngọt hơn, thơm hơn. Bạn đập dập gừng và hành rồi cho vào nồi xương luôn.

Xem thêm  Dạy bạn cách làm Kim chi dưa chuột tại nhà cực ngon cho bữa cơm gia đình

Sau khi bạn hầm xương xong rồi thì bạn để cho nguội rồi lấy phần nước hầm đó.

Nước bạn lọc cua bạn khuấy thật đều tay tránh cặn thịt cua bị váng xuống đáy nồi rồi bật lửa lên, khi sôi thì sẽ có phần thịt cua nổi ở phía trên, bạn vớt ra bát, tắt bếp và để nước cua lại trong nồi.

Bước 3: cách chế biến món lẩu cua đồng chua cay

Để cái nồi lên bếp phi hanh thơm và cho phần gạch cua vào xào cùng với bột nêm và mì chính rồi sau đó thì tắt bếp.

Bạn lấy một cái nồi bắc lên bếp rồi bỏ dầu ăn đun cho sôi già dầu cho hành vào chiên thơm vàng, cho mang chua  và dứa , cà chua vào xào đều tay rồi bỏ thêm gia vị (muối, mì chính, đường trắng). nấu với lửa to nhé, xào cho tất cả thấm đều gia vị rồi cho thêm chén nước me vào. Tiếp bạn đổ nước hầm xương heo và nước cua đồng vào nồi.

Cuối cùng khi mà nước sôi bạn đổ gạch cua, đậu vào rồi thử nếm xem vừa chưa là được.

Bước 4: Thưởng thức món lẩu cua đồng chua cay

Bạn đặt nổi lẩu ra bàn ăn, với 1 đĩa rau cùng 1 đĩa bún gạo.

Bạn bật bếp đun nước lẩu sôi trở lại rồi bỏ rau sống  vào rồi bỏ bún ra bát chang nước lẩu và riêu cua, bạn nhúng rau chín vừa đủ là ăn được nhé, đừng để quá lâu sẽ mất chất đấy.

Bạn ăn đến đâu thì nhúng rau đến đó tránh rau chín quá làm mất ngon và dưỡng chất. Bạn nên làm thêm bát nước chấm để dùng chung với rau nữa nhé.

3. Yêu cầu đối với mói lẩu của đồng chua cay

Nếu như là chế biến theo một khẩu vị lẩu thì món lẩu đó không quá ngọt cuãng như không quá nhạt nha, món lẩu phải luôn chuẩn vị ngọt của xương hầm cùng với thịt cua đồng và vị chua của mang, me và dứa.

Bạn nên dùng lẩu cua với bún và rau sống khi mà nước lẩu còn nóng thì bạn mới cảm nhận được hết tất cả những vị ngọt của cua, màu sắc xủa nồi lẩu rất hấp dẫn bởi màu đỏ của cà chua,màu vàng của dứa màu xanh của rau. Nước dùng thì chua chua, ngọn ngọt.

Với bài viết về cách nấu lẩu cua đồng chua cay này tôi mong rằng sẽ giúp cho bạn có thêm một món lẩu mới lạ, ngon, và cực kì hấp dẫn cho gia định và bạn bè của bạn. Giúp cho bạn lên level với những người thân về tài nấu nướng của mình. Chúc các bạn thành công với món lẩu cua đồng này nhé!

Bình luận