Cách làm sữa chua hoa quả ngon miễn chê như ngoài hàng
5 (100%) 1 vote

Sữa chua được biết đến là món ăn bổ sung các lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa, tránh những căn bệnh nguy hiểm về đường ruột. Còn hoa quả lại chứa rất nhiều các vitamin, nguyên tố vi lượng, dưỡng chất thiết yếu cần cho sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ. Sự kết hợp này không chỉ mang đến sự bổ dưỡng cho cơ thể trẻ mà còn là món ăn khoái khẩu của trẻ em với sự mới lạ và tạo sự thích thú. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm sữa chua hoa quả 100% vệ sinh nhà làm nhưng lại ngon như hàng quán. Cùng theo dõi và làm ngay cho bé yêu của bạn nhé!

1. Cách làm sữa chua

Ra quầy tạp hóa kiếm ngay những nguyên liệu này nào!

– 1 – 1,5 lít sữa tươi thanh trùng. Bí quyết để chọn được loại sữa chua ngon đó chính là sữa chua vẫn còn xuất hiện một lớp váng ở trên hũ, vị béo ngậy, thơm lừng hơn các loại sữa chua đã tiệt trùng.

– 1 – 2 hộp sữa đặc ông Thọ loại 200 gam.

– 2 – 3 hộp sữa chua lên men cái, bảo quản ở nhiệt độ 27 độ – 30 độ C là phù hợp. Cần chọn loại sữa chua mới, chưa để lâu ngày để đảm bảo sữa chua làm ra ngon đúng điệu nhé!

– 1 nồi nước ấm đủ lớn.

– Nồi cơm điện hoặc thùng xốp (nếu có).

Bắt tay vào làm sữa chua nhé!

Bước 1: Đổ sữa tươi vào nồi, rồi sau đó áng chừng một lượng sữa đặc phù hợp và cho vào nồi sữa tươi. Lưu ý cần phải khuấy đều tay để sữa đặc tan hoàn toàn.

Bước 2: Cho nồi hỗn hợp sữa đặc và sữa tươi đã khuấy đều lên bếp và đun cho đến khi xuất hiện các bọt nổi lên mặt hỗn hợp, bám vào thành của nồi thì tắt bếp. Nhiệt độ của sữa tầm khoảng 80 – 85 độ C là phù hợp.

Bước 3: Đợi cho sữa nguội dần đi, khoảng còn 27 – 30 độ C thì đổ sữa chua lên men cái vào, rồi cũng trộn, nhưng lần này không cần quá mạnh và đều. Chỉ khuấy thật nhẹ nhàng.

Bước 4: Lấy sữa ở trong nồi múc ra bỏ vào từng chai, hũ nhỏ.

Bước 5: Cho các chai, hũ sữa chua vào nồi cơm điện hoặc thùng xốp.

Bước 6: Đổ nước ấm theo tỉ lệ 4 : 6 đã chuẩn bị từ trước vào nồi cơm điện hoặc thùng xốp. Đổ một lượng nước vừa phải, ngập khoảng 2 / 3 thân chai, hũ sữa chua là được rồi.

Xem thêm  Cách làm sữa chua từ sữa đặc ông thọ dễ làm mà lần đầu được tiết lộ

Chỉ trong tầm nửa ngày ủ thì bạn đã có thể cho ra lò một mẻ sữa chua made – by – me làm rồi.

2. Cách sơ chế, chế biến hoa quả

Những loại hoa quả cần chuẩn bị

Tùy vào bạn yêu thích loại quả nào để có thể lựa chọn thành phần hoa quả cho món sữa chua hoa quả này. Đối với bài viết này thì mình sẽ hướng dẫn loại sữa chua hoa quả thập cẩm nhé!

– 1 – 2 quả xoài chín.

– 5 – 6 quả dâu tây chín.

– 1 – 2 quả kiwi.

– 0,5 – 1 quả dưa hấu.

– 1 – 2 quả lê.

– 1 – 2 quả táo tàu.

– 1 – 2 quả thanh long.

– 2 – 3 quả đào.

– 15 – 20 thìa cà phê đường.

– 300 – 500 ml nước sôi để nguội.

Cách sơ chế hoa quả

Sau khi đã lựa chọn được những loại hoa quả tươi ngon và sạch sẽ, bước sơ chế, chế biến cũng rất quan trọng. Quyết định phần lớn xem món ăn sẽ thành công hay thất bại.

Bước 1: Rửa sạch tất cả các loại hoa quả bằng nước sôi để nguội.

Bước 2: Gọt sạch sẽ vỏ của các loại hoa quả ở trên, lấy hạt (nếu có). Mỗi loại hoa quả chỉ chế biến khoảng một nửa so với số lượng đã chuẩn bị thôi nhé. Nếu làm nhiều hoa quả quá bạn sẽ vô tình biến món ăn thành sinh tố mất.

Bước 3: Cắt, thái hạt lựu đối với các  loại quả như xoài, dâu tây, kiwi, đào, táo, lê. Cắt, thái miếng vuông vừa ăn đối với thanh long và dưa hấu.

Bước 4: Cho 15 – 20 thìa đường vào xoong, nồi, kích cỡ vừa đủ để chứa các loại hoa quả đã sơ chế. Sau đó, đổ tất cả các loại hoa quả vào xoong, nồi, ngâm đường trong khoảng thời gian từ 20 – 30 phút tùy thích.

Bước 5: Đổ nước sôi để nguội sao cho ngập hết phần hoa quả. Bật bếp, đun nồi cho đến khi nước cạn ráo thì thôi. Hoặc một dấu hiệu khác để bạn biết hoa quả đã ổn rồi đó chính là đường và hoa quả sánh lại với nhau.

Bước 6: Tắt bếp và để nồi hoa quả nguội trong thời gian khoảng 30 phút đến 1 tiếng.

Mục đích của việc làm mứt hoa quả là để làm dùng hòa hoa quả với sữa chua, sao cho hương vị dễ chịu và dễ ăn nhất.

3. Công thức tạo ra món sữa chua hoa quả ngon ngất ngây

Đã có sữa chua và mứt hoa quả rồi, bây giờ chỉ cần hòa trộn chúng lại với nhau là bạn đã có thể cho ra lò thành phẩm ngon ngất ngây này rồi. Sau khi múc sữa chua vào từng li, bạn bỏ mứt yêu thích của mình vào là xong. Nên để ngoài môi trường khoảng 2 – 3 tiếng trước khi cho vào tủ lạnh để sữa lên men hoàn toàn nhé!

Xem thêm  Cách làm cơm cháy chà bông với mỡ hành ngon tuyệt cú mèo ăn một lần là mê

Với cách làm sữa chua hoa quả ngon đúng điệu ở trên, hy vọng rằng bạn sẽ có thể cho ra một mẻ sữa chua hoa quả bổ dưỡng, mát mẻ trong ngày hè! Chúc bạn thành công!

Bình luận