Cách làm Kim Chi Củ Cải Trắng tại nhà cực ngon nhìn là muốn ăn ngay
5 (100%) 1 vote

Bạn nghiện ăn Kim chi củ cải? bạn đã biết cách làm Kim chi củ cải trắng chưa? Hãy cùng chúng tôi tham khảo công thức làm kim chi củ cải trắng dưới đây nhé  để giúp bạn thực hiện món ăn này ngay tại gia đình của mình.

Nói đến củ cải trắng không còn ai là không biết hay cảm thấy xa lạ với loại củ này. Trong mỗi bữa cơm gia đình người Việt chúng ta đều có rất nhiều món làm cùng củ cải trắng như: củ cải kho thịt, củ cải luộc, củ cải muối…hoặc kẹo củ cải, trà lá củ cải…hoặc củ cải có thể ăn sống. Nhưng gần đây, người Việt Nam rất thích ăn món Kim chi củ cải trắng của Hàn quốc, bởi vị thơm, ngon, giòn, chua, ngọt và cay, ăn rất đậm đà. Củ cải trắng rất tốt cho sức khỏe của con người và đặc biệt nó cũng có công dụng làm đẹp da đối với phụ nữ khi sử dụng trà lá củ cải trắng. Củ cải thường có mặt vào mùa đông và gần như nó được ví là “Nhân sâm của mùa đông” bởi nhiều tác dụng tốt của nó đối với sức khỏe con người.

So với cách làm kim chi củ cải nước thì Cách làm kim chi củ cải trắng đơn giản hơn nhiều, nó tương tự như làm kim chi cải thảo thôi, không hề cầu kỳ, nhưng vị cũng rất hấp dẫn nhé các bạn.

1. Nguyên liệu làm Kim chi củ cải trắng

Chuẩn bị nguyên liệu:

Củ cải trắng 2kg

Ớt bột 3-4 muỗng tùy vào khẩu vị gia đình

Nước mắm ngon: 3 muỗng canh

Muối hạt: 200g

Đường: 2 muỗng canh

Gừng: 1 nhánh

Tỏi: 1 củ

Lá hẹ: 1 bó

2. Làm Kim chi củ cải trắng theo 02 bước đơn giản

Bước 1:

  • Rửa sạch củ cải, gọt vỏ và dùng dao sắc vuông củ cải khoảng 2 cm hoặc 2,5 cm (kích cỡ tùy bạn), sau đó bạn cho vào một cái âu, hoặc bát ô tô tô

Bước 2:

  • Bắt đầu nêm muối và đường cùng nhau và cho vào âu đựng củ cải, ngâm chúng khoảng 30 phút. Lưu ý: vị ngọt, mặn, cay  là do bạn có thể thêm bớt chút.

Sau 30 phút nước củ cải sẽ chảy ra, bạn phải chắt nó ra một cái bát nào đó:

  • Gừng , tỏi băm nhỏ nhuyễn với nhau, hành lá xắt nhỏ, nước mắm ngon đã chuẩn bị sẵn và đừng quên bát nước củ cải thôi ra bát đang để riêng bạn hãy dùng nó bởi vì tất cả vị tinh túy của củ cải với muối nó đã thôi ra, bạn hãy  đổ tất cả gia vị vào âu củ cải. Sau đó dùng đũa hoặc dùng tay (đeo găng tay) để trộn chúng với nhau cho củ cải ngấm gia vị
  • Sau khi trộn đều củ cải và bạn tra kim chi ra một chiêc bình hoặc chiếc hộp tùy ý, đóng nắp vào và có thể lắc đều lên cho ngấm. Như vậy là món kim chi của ban đã chế biến xong, bạn cần chờ thời gian 02 ngày ở nhiệt độ bên ngoài không cho vào tủ lạnh để giúp sản phẩm lên men tự nhiên. Sau khi bạn kiểm tra thấy mùi chín thơm của kim chi rồi, bạn sẽ lôi ra dùng và nên bỏ tủ lạnh ngăn mát để hãm chua nhanh và lúc ăn vị của nó mát, thanh và rất giòn.
Xem thêm  Hướng dẫn cách làm kim chi thập cẩm tại nhà cho các mẹ

Chỉ với 2 bước đơn giản để giúp bạn có thể biết cách làm kim chi củ cải trắng thay đổi khẩu vị ăn uống cho gia đình, bên cạnh đó món ăn này ăn kèm với các món thịt, mỡ và xào nấu là rất hợp lý, nó sẽ giúp bạn ngon miệng hơn, có thể ăn được nhiều hơn. Hơn nữa củ cải cũng chứa hàm lượng dinh dưỡng cao và các vitamin cung cấp cho cơ thể bạn giúp bạn khỏe mạnh. Những thứ gia vị được ướp trong đó rất ngon, cộng với sự lên men tự nhiên mà không cần dùng giấm sẽ tác động đến vị giác của bạn. Những ngày hè nóng bức mà mỗi bữa cơm chỉ một đĩa kim chi củ cải trắng để ngăn mát tủ lạnh mà ăn giòn thì còn gì bằng nữa. Một số món ăn khô như mì xào, cơm rang hay mỳ tôm hoặc bánh mỳ mà ăn kèm với Kim chi hàn quốc thì cứ gọi là rất tuyệt.

Khi đọc xong bài viết này thì blogchiem.net mong muốn các bạn đều biết cách làm kim chi củ cải trắng đơn giản này và bạn sẽ thực hiện ở nhà để điểm tô cho mâm cơm của bạn có thêm màu sắc bắt mắt, bởi đĩa kim chi có chút màu đỏ của ớt bột, màu trắng, vàng của củ cải lên men sẽ mang lại sự hấp dẫn cho các thành viên trong ngôi nhà của bạn. Hơn nữa với công thức ngắn gọn, dễ làm, bạn hãy ghi thêm vào sổ tay nấu nướng của mình nhé.

Blogchiem.net hy vọng rằng bạn sẽ tiếp tục đồng hành cùng với chúng tôi để được biết thêm nhiều thông tin hữu ích và nhiều món ăn hấp dẫn, hay món kim chi bằng nhiều nguyên liệu rau củ quả khác nhau nữa. Nhưng lưu ý, hãy thực hiện món kim chi mà bạn thích theo đúng công thức mà chúng tôi hướng dẫn nhé, bởi nó là một công thức chuẩn vị của Hàn quốc mà ai ăn cũng phải cảm nhận ngon không thể cưỡng được.

Bình luận