Cách làm cơm cháy chà bông với mỡ hành ngon tuyệt cú mèo ăn một lần là mê
5 (100%) 1 vote

Cách làm cơm cháy chà bông với mỡ hành thật đơn giản mà ngon, vị của nó giòn giòn, cay cay và béo ngậy và rất kích thích vị giác của người ăn. Món ăn này vốn dĩ là món ăn chơi, nó cũng không cầu kỳ hay cao sang gì quá, thậm chí bạn có thể mua tại siêu thị bán tràn ngập cơm cháy, nhưng gần đây món cơm cháy được nhiều hàng quán chế biến và thêm gia vị mỡ hành và tóp mỡ, chà bông nên vị của nó ngon gấp nhiều lần cơm cháy đóng gói bán sẵn ở siêu thị.

Trong những hôm thời tiết mưa, mát mẻ mà ăn món cơm cháy này thì ngon tuyệt, nếu bạn lười ra ngoài mua thì bạn có thể nghĩ đến việc tự chế biến ở nhà nhé. Chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cơm cháy chà bông với mỡ hành ngon tuyệt cú mèo ăn một lần là mê

Cách làm cơm cháy chà bông

  Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Gạo nếp thơm: Dùng 3 lạng gạo nếp thơm, cần lựa chọn loại nếp thật thơm và ngon, gạo càng thơm ngon thì ăn cơm cháy càng ngon, sau đó thì vo thật sạch và để ráo nước.

– Chà bông (ruốc): Bạn có thể mua ngoài chợ, nhưng nếu bạn cầu kỳ và muốn tự tay mình làm thì bạn có thể làm vì đằng nào món chà bông này lúc nào cũng cần có trong nhà để phòng những hôm vội không nấu thức ăn, bạn sử dụng ít chà bông số lượng nhiều hay ít do bạn thích nhé.

– Hành tươi:  01 nhánh

– Gia vị kèm theo gia vị đầy đủ cần có đầu ăn, bột nêm, đường cát, ớt bột, nước mắm

– Khuôn ép

Bước 2: Nấu cơm nếp

cho gạo nếp đã vo sẵn vào trong nồi cơm điện để nấu, cho nước thấp hơn so với mặt gạo nếp 1 chút. Sau lúc nấu xong xuôi, nồi cơm đã đổi qua nút hâm thì chúng ta cứ vậy bật nút nồi qua nút nấu 1 lần nữa để cho cơm nếp chín.

Bước 3: Làm cơm cháy

Khi cơm nếp đã chín, bạn rửa sạch hành lá và cắt nhỏ, trộn hành cùng một muỗng dầu ăn, nước mắm, 2 muỗng đường cát, nửa muỗng bột nêm và nửa muỗng tiêu bột xay vào trong nồi nếp đã nấu chín và trộn cho đều lên, đậy nắp lại trong vòng 5 phút cho thấm gia vị.

Dùng khuôn ép đã chuẩn bị sẵn, xới cơm nếp trong nồi sau khi đã ngấm gia vị thơm ngon và đưa vào khuôn rồi thực hiện ép thật chặt, các bạn luôn phải chia thành các phần bằng với nhau và ép thành những lát nếp vừa phải. Sau đó chờ cho các miếng nếp bớt nóng.

Xem thêm  Cách làm gỏi cuốn tôm thịt ngon chấm mắm nêm đơn giản ăn mãi không ngán.

Khi các miếng nếp đã nguội bạn hãy cho vào lò vi sóng hoặc bếp nướng và bật chế độ nướng lên với nhiệt độ khoảng 90-100 độ C và nướng 2 tiếng đồng hồ. Khi hết giờ bạn hãy bỏ ra và kiểm tra nếp miếng nếp đã khô, giòn là được, còn nếu nó vẫn bị dính tay có nghĩa là chưa được thì ta phải thực hiện thêm thời gian.

Bước 4: Chế biến nước sốt

Pha một muỗng mắm ngon, một muỗng đường, và một muỗng nước lọc, một ít ớt bột quấy đều với nhau

Bước 5: Hoàn thành cơm cháy

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn ( nhiều hơn bình thường) đun cho dầu nóng già và cho từng miếng nếp vào để chiên vàng giòn lên cho vàng miếng nếp vớt ra cho ráo dầu, múc nước sốt phết đều lên hai mặt của miếng nếp giòn vàng ươm và đồng thời rắc chà bông lên trên hai mặt của miếng cháy. Sau đó Cất giữ cơm cháy vào trong hộp hoặc bao bì đóng kín không cho gió vào để giúp cơm cháy giòn tan.

Như vậy là đã làm thành công món cơm cháy chà bông rồi, thật là ngon, khi ủ một lúc xong thì cơm cháy sẽ giòn tan và thơm mùi vị của hành phi và một số gia vị ướp và vị đậm của chà bông ăn ngon tuyệt làm sao. Cách làm cơm cháy chà bông cũng thật đơn giản đúng không nào? Món này mà ăn vào những hôm trời mưa hoặc mát trời thì tuyệt làm sao.

Với cách làm cơm cháy chà bông đơn giản như trên mà chúng tôi đã chia sẻ, bạn hãy thử bắt tay vào làm xem mình sẽ có thêm một món ăn vặt buổi tối hoặc lúc buồn mà ngồi nhâm nhi cơm cháy và xem phim, hay để thú vị hơn chút thì bạn có thể uống một lon bia, bạn sẽ thấy vị lạnh của bia hòa tan với vị đậm, cay của ớt và vị thơm của hành. Miếng cơm cháy dày, giòn tan cắn một miếng là cảm nhận được vị giòn và thơm trong miệng, vị mỡ hành vừa nóng vừa chín tới phết đều lên kết hợp với chút chà bông thịt dai dai cực phê, và thế là bị kích thích vị giác lắm luôn.

 Hãy thực hiện cách làm cơm cháy chà bông và cho cả gia đình bạn thưởng thức ngay nhé, không thì sẽ hối tiếc đó vì một món ăn chơi quá tuyệt mà lại dễ làm, ai mà biết được là chỉ nhoắng một cái là xong món ăn ngon thế này, ăn một lần là nghiền luôn đó. Chúc bạn và gia đình được thưởng thức món cơm cháy chà bông do chính bạn làm và với vị thơm ngon giòn tan.

Bình luận